【项目经理/食品安全总监：岗位职责】
1. 日常运营：负责食堂日常运营、调度人员、管理物资、确保食堂高效运转。完善各项管理制度与操作流程，监督执行；
2. 食品安全：把控食品安全，监督食材采购、储存、加工、售卖全流程，定期组织员工食品安全培训，做好食品卫生清洁与消毒；
3. 菜品管理：根据师生需求和季节制定菜单，保证菜品丰富营养。与厨师团队协作，确保菜品质量，收集反馈并改进；
4. 成本控制：制定食材采购预算，减低采购成本、控制库存库存损耗。审核费用支出，定期核算成本并提出改进措施；
5. 团队管理：负责员工招聘、培训、考核，建立激励机制。组织团队建设活动，关注员工需求，提升团队凝聚力；
6. 客户沟通：与师生保持沟通，收集意见建议，处理投诉。与学校部门合作，保障学校活动餐饮服务；
7. 应急处理：制定应急预案，组织演练。识别风险，制定防范措施，应对突发情况，保障食堂运营和师生用餐安全。
【岗位要求】
1. 学历专业：大专及以上学历，餐饮管理等相关专业优先；
2. 工作经验：3年以上学校食堂或大型餐饮企业项目管理经验，熟悉学校食堂运营流程，有丰富的团队管理经验；
3. 专业技能：熟悉食品安全法规，具备食品安全管理能力，有菜品研发和膳食管理能力，能制定合理菜单，掌握成本控制和团队建设能力出色，能提升团队效率。具备问题解决和应变能力，工作认真负责，服务意识良好；
4. 能力素质：沟通协调能力强，能与各方建立良好关系，组织管理和团队建设能力出色，能提升团队效率。具备问题解决和应变能力，工作认真负责，服务意识良好；
5. 身体健康，适应食堂工作时间，无不良从业记录，品德端正，能承担较大的工作压力。